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九吉公老红糖,是匠人反复翻搅的专注

九吉公老红糖,是匠人反复翻搅的专注

  九吉公老红糖是纯手工老红糖。

产地是品质要素所在,红糖的原料来自甘蔗,而品质好红糖,当以云南最为有名。

九吉公老红糖是原产自云南的老红糖。 云南是世界上甘蔗的发源地之一,这里的甘蔗栽培历史悠久,在明代就已开始。

这里阳光充沛、雨量充足、年平均气温20度左右、昼夜温差大,非常适宜甘蔗的生长和养分积累。 所以,九吉公选用云南当地甘蔗,就是要让好品质从源头开始。 九吉公立足的是长久的传承,为保证好品质,因此在原材上要求非常的严苛,保证原材绿色自然  九吉公传承百年红糖熬糖技艺,纯手工熬制红糖,柴火慢熬,无燥而不上火。 真正的红糖需要数十道工序,而老的传统手作则将甘蔗的营养最大化的保持。

九吉公坚持传承这种传统的老红糖,坚持传承这种传统的老味道。 老红糖是来自历史中的,所以传承最难的地方就是知道他原本是什么样的、知道如何守住他原本的味道。 于老红糖而言,遵循古法,恪守老方子,才能熬出老红糖原本的味道。

故此,老红糖的清甜来自于熬糖的过程,来自于熬糖过程中的一招一式。 所以,看得见熬糖过程,才能懂得老红糖的真谛。 而九吉公老红糖,是一颗能看得见熬糖过程的老红糖。

  九吉公老红糖,一颗原产云南楚雄的纯手工老红糖。